Ice Cream Fever – Strawberry Ice Pops


 

 

 

 

 

 

 

 

จะเข้าหน้าร้อนแล้ว  ไอศครีมเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน  กินคลายร้อน  เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ชื่นใจค่ะ

สูตรเปิดหาจากเวปหลาย ๆ เวปประกอบกันแล้วก็ทำตามใจตามสไตล์แม่หลิ่มจ้า  จะลอกเลียนแบบก็ไม่ว่ากัน  แต่ต้องมีเครื่องปั่นน้ำผลไม้และกระชอนเป็นอุปกรณ์สำคัญนะคะ

ส่วนผสม
สตอเบอรี่สด 500 กรัม (เฉพาะเนื้อ  ไม่รวมขั้ว)
น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ  หรือมากน้อยตามชอบ
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ  หรือมากน้อยตามชอบ
วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ใช้มีดตัดขั้วสตอเบอรี่ออก  ล้างน้ำ  ผ่าเป็นสองหรือสี่ส่วน  หรือตามขนาดลูก  ใส่ลงในชามผสม
  2. โรยน้ำตาลทรายลงในชามสตอเบอรี่  ใช้ช้อนคนให้พอเข้ากัน  พักทิ้งไว้ 40 นาที
  3. นำสตอเบอรี่ที่เคล้ากับน้ำตาลทรายแล้วใส่โถปั่น  ปั่นให้ละเอียด
  4. กรองส่วนผสมของสตอเบอรี่ด้วยกระชอนตาห่าง
  5. บีบน้ำมะนาวและเติมน้ำตาลเพิ่มได้ตามชอบ  ใช้การชิมประกอบ
  6. เติมวิปปิ้งครีมแล้วคนให้เข้ากัน
  7. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ทำไอศครีมแท่งแล้วนำเข้าช่องฟรีซข้ามคืน  หรือจนไอศครีมเซ็ทตัวดีค่ะ

Tips

  • ในการกรองใช้กระชอนที่รูกระชอนไม่เล็กและไม่ใหญ่เกินไป  หากเล็กส่วนผสมของสตอเบอรี่จะไหลช้า  และหากรูใหญ่ไปเม็ดสตอเบอรี่จะปนออกมาเยอะ  เวลากินจะสัมผัสได้ถึงความสากลิ้น
  • ระหว่างการแช่ไอศครีมก่อนที่ไอศครีมจะเซ็ทตัวทั้งหมดนั้น  อย่าลืมเสียบไม้ไอศครีมใส่ไปด้วยค่ะ
  • ขั้นตอนการนำแท่งไอศครีมออกจากพิมพ์ให้เตรียมน้ำใส่ชาม  ความสูงของระดับน้ำให้สมดุลย์กับพิมพ์  แช่พอให้ไอศครีมคลายตัวเล็กน้อยแล้วใช้มือค่อย ๆ ดึงแท่งไอศครีมออก
  • หากไม่มีพิมพ์ใช้ถ้วยพลาสติกแทนได้  และหากไม่มีใช้ช้อนด้ามเล็ก ๆ แทนไม้ได้  เก๋ไก๋ไปอีกแบบค่ะ
  • ปริมาณน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวเพิ่มลดได้ตามชนิดของสตอเบอรี่หรือความชอบได้เลยค่ะ  :) ))))
  • http://www.facebook.com/chompoobakerian Chompoo Yamapai

    ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากและเข้าใจง่ายด้วย ขอบคุณแม่หลิ่มนะคะ ได้ของหวานกินแก้ร้อนแล้ว^^

  • http://www.facebook.com/chuenmeun Cheun Meun

    ใช้สตรอแช่แข็งได้ป่ะคะ
    เอาแต่เนื้อไม่เอาน้ำใช่ไหมเอ่ย

  • http://pulse.yahoo.com/_BLGZKOU5WVXY6J7H7WUTV3DSHY Narumon

    สตอเบอรี่สดสีและรสชาติอาจผิดเพี้ยนไปบ้างค่ะ

    ถ้าเป็นสตอเบอรี่แช่แข็งแบบในพวกแม็คโครสีไม่ค่อยสวย แต่ถ้าเราซื้อสตอเบอรี่ไว้เยอะแล้วเก็บฟรีซไว้เอง สีสวยกว่า ปริมาณน้ำก็น้อยกว่าด้วยค่ะ

    เวลาเอาเอาไปปั่นเทลงไปหมดเลย มีน้ำที่ออกจากสตอเบอรี่สดบ้างนิดหน่อย เทรวมกันไปในตอนปั่นค่ะ

  • http://www.facebook.com/people/Chaitaya-Thongmee/826920373 Chaitaya Thongmee

    เอาไปทำให้ลูกกินมั่งดีกว่า น่ากินจังเลยค่ะ