ยำทูน่าสลัด
เมื่ออาทิตย์ก่อนนัดหนุ่ยกินข้าวที่แถวพระราม 4 อาคารอื้อจือเหลียงนะคะ เคยผ่านแล้ว ไม่หลง อิอิ กินที่ฟูจิ จานตั้งร้อยนึงนะจ๊ะ ของฟูจินี่กินแล้วจิ๊ดเลย เปรี้ยวนำ เค็มตาม ไม่มีหวาน หวานก็คือจากผักเท่านั้น คือกินแล้วต้องหลับตาหรือหยีตาเพราะความจิ๊ดจ๊าดของรสชาติ สาว ๆ ที่ชอบกินผักและรสชาติจิ๊ดจ๊าดเป็นต้องติดใจ เค้ามีให้เลือก 2 อย่าง คือ ทูน่าและปูอัด สั่งแบบผสมก็ไม่ได้ค่ะ
ในพันทิปเองก็มีคนถามถึงเมนูนี้บางครั้งคราว พอได้กินถึงบางอ้อ มันอร่อยแบบนี้นี่เอง ส่วนคนไม่ชอบผักคงต้อง say no ค่ะ
เดา ๆ แล้วส่วนผสมมีไม่กี่อย่างเองจ้า ผักสลัดตามชอบ มายองเนส มะนาว คิโคแมนซอส พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง หาได้ไม่ยากอยู่แล้วนะคะ
หากเปลี่ยนเป็นปูอัดก็หาซื้อปูอัดมาตัดเป็นท่อนสั้น หรือฉีกเป็นเส้น ๆ สวยงามหน่อยก็แล้วแต่นะคะ
ส่วนผสม
ผักสลัดตามชอบ เช่น ผักกาดแก้ว หัวหอมใหญ่ แตงกวาญี่ปุ่น แตงกวา ร็อคเกต มะเขือเทศราชินี ในฟูจิใส่ผักไม่กี่อย่างเองค่ะ
ทูน่าแบบสเต็ก ในน้ำแร่ น้ำเกลือ น้ำมันพืช ตามสะดวกแล้วแต่ชอบ
มายองเนส
ซอสถั่วเหลือง เช่น kikkoman
มะนาว
น้ำตาล
พริกไทยป่น
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง
วิธีทำ
- เตรียมผักสลัดโดยนำไปล้างน้ำหลาย ๆ ครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำมาก ๆ หรือใช้ที่สะเด็ดน้ำผักช่วย แล้วหั่นตามชอบ
- ทูน่าแบบสเต็ก เปิดกระป๋อง รินน้ำแร่ น้ำเกลือ หรือน้ำมันพืชทิ้ง
- ผสมน้ำยำตามชอบ แม่หลิ่มใช้มายองเนสประมาณ 5-6 ช้อน บีบมะนาว 2 เสี้ยว เติมคิโคแมนซอส คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสที่ชอบ ถ้ารสชาติโดดมากไปใส่น้ำตาลนิดหน่อยได้ ขึ้นกับยี่ห้อมายองเนสด้วยค่ะ ใส่พริกไทยป่นพอหอมเล็กน้อย ไม่ต้องผสมน้ำเลยนะคะ รสชาติจะจัดมาก พอไปกินรวมกับผักจะจืดลงค่ะ
- เรียงผักแบบคละเคล้าใส่ชามหรือภาชนะสำหรับใส่สลัด
- ใส่ทูน่าสเต็กลงไป ถ้าชิ้นใหญ่บิพอแตกแต่ให้เป็นชิ้นเป็นอัน ถ้าเราใช้แบบทูน่าสลัดชิ้นมันจะยิบย่อยมาก ไม่แนะนำค่ะ
- ซอยพริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดงโรยลงไปมากน้อยตามชอบ
- ตักน้ำยำราดลงไปทั่ว ๆ ประมาณ 2 ช้อน
- ทำแบบเดิมอีกชั้น จัดแต่งผักให้ต่างสีสันสวยงามดูน่ากิน ราดด้วยน้ำยำที่เหลือค่ะ
อร่อย ไม่อ้วน สุขภาพดี และผิวพรรณงามค่ะ 
))))
