ข้าวผัดน้ำพริกเผาปลาทูน่า

---

คราวที่แล้วได้ทำซุปครีมทูน่าไปแล้ว  วันนี้เปลี่ยนมาทำอาหารไทย ๆ กันบ้างค่ะ  ข้าวผัดเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบอยู่แล้ว  ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดหมู  ข้าวผัดกุ้ง  ข้าวผัดทะเล  แต่น้อยคนคงคาดไม่ถึงล่ะซิคะว่า SEALECT ทูน่าก็เอามาทำข้าวผัดได้  เราสามารถนำ SEALECT ทูน่ามาประกอบอาหารได้มากมายแทนเนื้อสัตว์อื่นได้เลยค่ะ  เช่น  ผัดกะเพรา  ผัดพริกแกง  ตามที่ได้เคยเสนอไปแล้ว  ยังมีอีกหลายเมนูค่ะ  เช่น  สลัดแซ่บทูน่า  โครเกตทูน่าเนื้อปู  ว่าง ๆ จะทำให้ชมนะคะ

สำหรับวันนี้แม่สลิ่มเลือกใช้ SEALECT ทูน่าแซนวิชในน้ำมันถั่วเหลือง  เพราะต้องการให้ชิ้นปลาเป็นแบบพอดีคำ  และมีรสชาติเค็มมันอยู่ในตัวเนื้อทูน่าอยู่แล้ว  และด้วยความที่เป็นข้าวผัดที่ต้องใช้น้ำมันพืชเป็นส่วนประกอบเลยเลือกแบบในน้ำมันค่ะ

SEALECT ทูน่าเป็นปลาทะเลน้ำลึกที่มีประโยชน์มากมาย  ทั้งโปรตีนสูง  ไขมันต่ำ  นอกจากนี้ยังมี DHA EPA และ Omega 3 ที่ช่วยบำรุงสมองและระบบความจำ  ดีต่อสุขภาพ  ย่อยง่ายด้วยค่ะ

เตรียมของ

ข้าวสวยหุงสวย ๆ 1 ถ้วยพูน
SEALECT ทูน่าแซนวิชในน้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนทุบ  มากน้อยตามชอบ
ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
น้ำพริกเผาชนิดหวานน้อย 1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ผักเครื่องเคียง  แตงกวาและต้นหอม

ขั้นตอนการทำ

1. ปอกเปลือกกระเทียมเล็กน้อย  ทุบแล้วสับหยาบ
2. เปิดกระป๋อง SEALECT ทูน่าแซนวิชในน้ำมันถั่วเหลือง  เทผ่านกระชอนตาห่างกรองเอาแต่เนื้อทูน่า  หรือถ้าไม่มีกระชอนแบบแม่สลิ่มให้ดึงฝาเพื่อเปิดแล้วแง้มฝา  ไม่ถึงกับต้องดึงให้ฝาเปิดทั้งหมด  รินน้ำมันถั่วเหลืองออกไปค่ะ
3. ต้นหอมซอยบาง ๆ
4. ตั้งกระทะ  ใส่น้ำมันพืช  เปิดไฟกลางไปทางอ่อน  รอน้ำมันอุ่น
5. น้ำมันอุ่นแล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเริ่มเหลือง
6. กระเทียมเริ่มเหลือง  ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป  รีบใช้ตะหยิวยีให้ไข่แตกละเอียด  อย่าให้ไข่สุกเป็นก้อนใหญ่ ๆ
7. เทข้าวสวยลงไป  ผัดให้ไข่เคลือบข้าวให้เสมอกัน
8. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา   เร่งไฟแรง ผัดให้สีเสมอกัน  ชิมรสชาติเพราะในน้ำพริกเผามีรสชาติอยู่บ้างแล้วค่ะ
9. ใส่ทูน่า  ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายเพิ่ม  ผัดด้วยไฟแรงให้เม็ดข้าวขอบ ๆ กระเด็นร่อนจากกระทะ
10. ปิดเตา  ใส่ต้นหอมซอยและพริกขี้หนูสวนบุบ  ผัดพอทั่วกัน
11. ตักใส่จานเสิร์ฟกับแตงกวา  ต้นหอม  น้ำปลาพริก
12. อร่อย ๆ สุขภาพดีกับเมนูเด็ดที่ปรุงจาก SEALECT ทูน่านะคะ