Egg in A Toast Cup ก็มาจาก Egg Toast นั่นเองค่ะ แทนที่จะเอาขนมปังแซนวิชเจาะรูตรงกลางแล้วไปนาบในกระทะเทฟล่อน ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วกริลล์ต่อ เราก็มาทำให้ดูเก๋ไก๋ขึ้นโดยการกรุขนมปังลงในพิมพ์มัฟฟิน หรือพิมพ์ที่มีลักษณะเป็นรูปถ้วย กรุด้วยเบคอนเพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วตอกไข่ใส่ลงไป แต่เปลี่ยนวิธีการจากการกริลล์มาเข้าเตาอบแทน ให้ได้ไข่สุกในระดับที่ชอบ ทำง่าย ๆ ใช้ระยะเวลาไม่นาน ส่วนผสมมีไม่กี่อย่าง ทำกินเป็นอาหารเช้ากับสลัดและผลไม้ ให้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ยิ่งกินตอนที่ไข่ยังอุ่น ๆ เหยาะซอสมะเขือเทศแล้ว อร่อยมาก ๆ อยากให้ลองทำกินกันดูค่ะ

เตรียมของ (สำหรับ 1 ที่)
ขนมปังแซนวิช 1 แผ่น
เบคอน 1 ริ้ว
เนยเค็มขนาด 1.5×1.5×1.5 เซนติเมตร 1 ชิ้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ออริกาโนแห้ง ตามชอบ
พริกไทยดำบดหยาบ ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง ไม่เปิดพัดลมกระจายความร้อน  เตาติ๊งก็น่าจะพอไหวนะคะ
2. ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแผ่นขนมปังให้บาง ๆ แม่หลิ่มใช้ขนมปังแซนวิชแบบโฮลวีท แล้วกรุขนมปังลงในพิมพ์ วันนี้แม่หลิ่มใช้ถ้วยนึ่งข้าวขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8.5 เซนติเมตรค่ะ  ถ้าไม่มีไม้คลึงแป้งไม่ต้องซีเรียสค่ะ  ขวดแก้วกลม ๆ ก็ใช้แทนกันได้
3. กรุเบคอนลงไปรอบ ๆ ขนมปังด้านใน วันนี้แม่หลิ่มใช้แคนาเดียนเบคอนค่ะ มันจะน้อยกว่าเบคอนแบบสามชั้น หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ต  เลยหั่นเป็นชิ้น ๆ พองามก่อน
4. วางเนยสดลงไปตรงกลางถ้วยขนมปัง นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที เพื่อให้เนยละลาย
5. นำออกจากเตา ตอกไข่ใส่ลงไป วันนี้แม่หลิ่มใช้เบอร์ 0 ค่ะ ใหญ่หน่อย
6. โรยด้วยออริกาโนแห้ง พริกไทยดำบดหยาบ นำเข้าเตาอบอีกครั้ง อุณหภูมิเท่าเดิม ระยะเวลาขึ้นกับความสุกของไข่ในระดับที่ชอบและขนาดของไข่ที่ใช้ ประมาณ 12-15 นาทีค่ะ
7. ได้ไข่สุกในระดับที่ชอบแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก สลัด ผลไม้อื่น ๆ เพื่อเพิ่มคุณภาพทางโภชนาการ
8. ลองทำกินเป็นอาหารเช้า  อร่อย ๆ นะคะ