เรื่องราวของขนมอบถ้วยนี้จะว่าไปก็ขำ ๆ  เมื่อ 2-3 วันก่อน  ไปเดินเล่นที่คาร์ฟู  ตั้งใจไปซื้อวิปปิ้งครีมมาติดตู้เย็นไว้  หยิบวิปปิ้งครีมใส่ตะกร้าได้แล้วเดินไปแผนกเบเกอรี่ซึ่งอยู่ไม่ไกลกัน  หมายตาว่าจะดูครัวซองค์เนยสดมากินเล่นสักตัวเดียว  พอไปถึงเห็นเหลืออยู่สองตัว  ก็ไม่ได้จะเหมามาหรอกค่ะ  หยิบใส่ถุงแค่ตัวเดียว  พนักงานบอกว่า  พี่หยิบใส่ถุงหมดเลยค่ะ  หนูคิดเงินแค่ตัวเดียว  แถมให้พี่  พระเจ้า !!!!!  ใจดีจัง  เลยต้องรีบตอบสนองโดยพลัน  ไม่ใช่งกน๊า…..

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ครัวซองค์ตัวใหญ่ 1+1/2 ตัว
น้ำตาลทราย 20 กรัม
น้ำผึ้ง 10 กรัม
นมสด (จืด) 80 กรัม
วิปปิ้งครีม 50 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
เนยสด (จืดหรือเค็มก็ได้)
ลูกเกด  มากน้อยตามชอบ

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบ 180 องศาเซลเซียส  ไฟบนและล่าง  ไม่เปิดพัดลมกระจายความร้อน
2. เตรียมถ้วยทนความร้อนสำหรับอบขนม  ทาด้านในถ้วยด้วยเนยสดบาง ๆ  กันขนมติดถ้วย
3. หั่นครัวซองค์ให้เป็นชิ้นย่อม ๆ  แม่หลิ่มหั่นตามขวางของครัวซองค์ให้หนาประมาณ 1/2 นิ้ว  หรือหั่นตามชอบที่คิดว่าทำให้ขนมออกมาสวยด้วยค่ะ
4. นำเนยสดทาครัวซองค์แต่ละชิ้นให้รอบ ๆ  แล้วเรียงครัวซองค์ที่ทาเนยแล้วลงในถ้วย
5. ผสมน้ำตาลทราย  น้ำผึ้ง  นมสด  วิปปิ้งครีมลงในถ้วยทนความร้อน
6. ใส่ลูกเกดลงไป  ใช้ตะกร้อมือหรือช้อนคนให้เข้ากัน
7. นำไปเวฟให้พออุุ่น ๆ  เพื่อช่วยให้ลูกเกดนุ่มขึ้น  น้ำตาลทรายจะละลายด้วย
8. พักไว้ให้ส่วนผสมอุ่น  ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปและคนให้เข้ากัน
9. นำส่วนผสมเทลงในถ้วยครัวซองค์ที่เตรียมไว้
10. โรยหน้าด้วยเนยสดอีกเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ขนมเมื่ออบแล้วมีสีสวย
11. นำขนมเข้าอบระยะเวลาประมาณ 15-18 นาที
12. สุกแล้วนำขนมออกจากเตา  เสิร์ฟอุ่น ๆ อร่อยมากค่ะ
13. เมื่อขนมสุกขณะอยู่ในเตาหน้าขนมจะฟูพองมาก  แต่จะยุบตัวลงเล็กน้อยเมื่อนำออกจากเตาและทิ้งไว้สักครู่

Baking Tips

• เปลี่ยนเป็นนมรสชอคโกแลตแทนนมสดได้
• เพิ่มลดน้ำตาลได้ตามชอบ  แต่ตามสูตรไม่หวานมากค่ะ
• สัดส่วนของวิปปิ้งครีมและนมสดเพิ่มลดตามชอบได้  ขึ้นกับว่าให้เข้มข้นไขมันขนาดไหนนะคะ
• ถ้าชอบในกลิ่นเหล้ารัมให้นำลูกเกดแช่เหล้ารัมไว้ค้างคืน  นอกจากจะช่วยให้ขนมหอมกลิ่นเหล้ารัมแล้วยังช่วยให้ลูกเกดนุ่มขึ้นด้วยค่ะ
• สัดส่วนของ  น้ำตาลทราย : ไข่ : นม  ประมาณ 1 : 2 : 3  แม่หลิ่มชั่งโดยน้ำหนักเอานะคะ  จำจากหลักของน้องบอลค่ะ  เท่าที่ลองทำหลายครั้ง  ถ้าของเหลวน้อยไม่สมดุลย์กับครัวซองค์  เนื้อขนมที่ได้จะแห้ง ๆ  ไม่ฉ่ำ  หน้าขนมจะกรอบ ๆ แห้ง  ไม่อร่อย  ถ้าของเหลวพอดี  เนื้อขนมฉ่ำ ๆ ไม่แห้ง  หน้าขนมกรอบบางส่วน  แบบครั้งนี้ที่ทำ  ถ้าของเหลวมากไป  เนื้อขนมฉ่ำมาก ๆ  หน้าขนมไม่ค่อยกรอบ  ก็ลองปรับปริมาณให้สมดุลย์กับปริมาณของครัวซองค์และถ้วยที่ใช้ค่ะ