ยามหน้าร้อนก็เป็นคนขี้ร้อน  พอเข้าหน้าหนาวก็เป็นคนขี้หนาวอีก  และเป็นคนผิวแห้งด้วย  ไม่ว่าฤดูกาลไหนก็ติดที่จะอาบน้ำอุ่น  ยิ่งหนาว ๆ แบบนี้ผิวยิ่งแห้งเข้าไปใหญ่เลยค่ะ  ยังไงอย่าลืมดูแลตัวเองกันด้วย  ปีนี้คงหนาวกว่าทุกปี  มาแบบจัดเต็ม  ทั้งร้อน  ฝน  หนาว

หลายวันก่อนไปเดินห้างอิออนแถวบ้านค่ะ  Max Value นั่นเอง  ทุกวันพุธพวกผักเขาจะลดราคา  แต่ไม่แน่ใจว่าเหมือนกันทุกสาขาหรือเปล่านะคะ  เห็ดแชมปิญองที่ซื้อมาแพ็คละ 19 บาทเองค่ะ  และสวยมาก  ตอนแรกหยิบแพ็คเดียว  ไป ๆ มา ๆ ไปคว้ามาอีกแพ็ค  ตอนแรกว่าจะทำขนมปังหน้าเห็ดอบชีส  พอดีอากาศหนาวเลยขอมาทำซุปก่อนก็แล้วกัน  เดี๋ยววันพุธค่อยไปหาซื้อมาอีก

เตรียมของ
เห็ดแชมปิญองสด 10 ดอก
หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
เบคอน 2 ชิ้น
มันฝรั่ง 1/2 หัว (ขนาดกลาง)
เนยสด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 1+1/2 ถ้วยตวง
นมสดจืด 1/2 ถ้วยตวง (Meji Gold)
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง (ไขมันสัตว์)
ซุปไก่ก้อน 1/2-1 ก้อน
เกลือ
พริกไทยดำบดหยาบ

ขั้นตอนการทำ

1. ตัดจุกเห็ดแชมปิญองออก  ล้างน้ำผ่าน ๆ แล้วฝานบาง ๆ  แบ่งเป็น 2 ส่วน  7 ดอกสำหรับผัด  และอีก 3 ดอกใส่ขั้นตอนหลัง
2. มันฝรั่ง  ปอกเปลือก  ล้างน้ำ  หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ
3. หัวหอมใหญ่  ปอกเปลือก  ล้างน้ำ  หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ เช่นกัน
4. เบคอน  หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
5. ผัดหัวหอมใหญ่กับเนยสดให้หอมด้วยไฟอ่อน ๆ มาทางกลาง  ไม่ต้องแรงมาก  จนหัวหอมใหญ่สุกใส
6. นำเบคอนเทลงไป  ผัดให้เข้ากัน  เบคอนจะคายน้ำมันออกมา  ไม่ต้องรอให้เบคอนเกรียม
7. เทมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป  ผัดให้เข้ากันสักพัก  มันฝรั่งอาจจะยังไม่สุกดี
8. เทเห็ดที่เตรียมไว้ลงไป  ผัดให้เข้ากันจนมันฝรั่งและเห็ดสุกจึงปิดเตา  พักไว้ให้อุ่นเล็กน้อย
9. เทส่วนผสมเห็ดที่ผัดไว้ลงในโถปั่นน้ำ  เติมน้ำสะอาด 1/2 ถ้วย  แล้วนำไปปั่นให้ละเอียด
10. เทส่วนผสมเห็ดที่ปั่นแล้วลงในหม้อใบกลาง  ใช้น้ำสะอาดล้างก้นโถอีก 1 ถ้วย  แล้วเทใส่หม้อ
11. นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง  เมื่อเดือดเทนมสดและวิปปิ้งครีมลงไป
12. ใส่เห็ดที่แบ่งไว้ลงไป  ปรุงรสด้วยซุปไก่ก้อน  เกลือ  พริกไทยดำบดหยาบ  ชิมตามชอบ
13. ให้ซุปเดือดและเห็ดสุกจึงปิดเตา  ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ