เทสโก้ โลตัส  หรือหลาย ๆ คนติดปากสั้น ๆ ว่า โลตัส  เป็นห้างที่คนหลายระดับไปเดินเพื่อเลือกซื้อเครื่องอุปโภคและบริโภคมาใช้ในครอบครัวกันเป็นประจำอยู่แล้ว  แต่จริง ๆ แล้วทาง เทสโก้ โลตัส เองก็มีสินค้าในแบรนด์ของเค้าเช่นกันทั้งเครื่องอุปโภคและบริโภค  เครื่องอุปโภคก็เช่น  น้ำยาถูพื้น  น้ำยาล้างจาน  กระดาษทิชชู  ส่วนเครื่องอุปโภคก็มีไม่น้อยค่ะ  เป็นของที่ทุกครอบครัวต้องใช้ทั้งสิ้น  เช่น  ข้าวสาร  น้ำมันพืช  น้ำตาลทราย  น้ำปลา  บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป  ไม่น้อยทีเดียวค่ะ

แม่หลิ่มได้ลองข้าวสารที่เป็นข้าวหอมมะลิ   บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและน้ำปลา  คุณภาพใช้ได้ดี  ไม่แพ้แบรนด์ดัง ๆ ที่เราคุ้นเคย  มิหนำซ้ำยังประหยัดเงินไปได้อีกเล็กน้อย  สบาย ๆ กระเป๋าค่ะ

วันนี้ได้นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสหมูสับมาปรุงอาหาร  รังสรรค์เป็นเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดขี้เมาปลาหมึกและกุ้ง  ได้รสชาติจัดจ้านแบบคนไทยกิน  เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ได้มาเหนียวนุ่ม  ไม่ยุ่ยเละ  ไม่ขาดเป็นท่อนสั้น ๆ  ดีเกินที่คาดไว้เยอะเลยค่ะ  เจ๋งเป้งไปเลย  ก่อนหน้านี้ไม่คิดลองเลยค่ะ  แต่ว่าวันหน้าไปจะต้องลองสอยอย่างอื่นมาลองอีก  เลยนำเมนูดี ๆ ที่ได้จากการลองสินค้าจาก เทสโก้ มาฝากกันค่ะ

เตรียมของ (สำหรับ 1 ที่)

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสหมูสับ (เทสโก้) 1 ห่อ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น 4-5 ชิ้น
กุ้งสด 4 ตัว
กระเทียมกลีบกลาง 10 กลีบ
พริกขี้หนูสวน  มากน้อยตามชอบ  แม่หลิ่มใช้ 10 เม็ด
เห็ดฟาง 4-5 ดอก
ข้าวโพดอ่อน 3-4 ฝัก
ถั่วฝักยาว 1 เส้น
ใบกะเพราเด็ด 1 กำมือ
พริกไทยอ่อน 1 ช่อ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ ½ เม็ด
น้ำปลา (เทสโก้)  1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1.  ทำปลาหมึกโดยลอกเยื่อปลาหมึกออก  ควักส่วนที่กินไม่ได้ด้านในออก  ล้างน้ำหั่นตามขวางเป็นแว่น ๆ  ความหนาตามชอบ
2. ปอกเปลือกกุ้งสดไว้หาง  ล้างน้ำ  ผ่าหลังแล้วดึงเส้นดำออก
3. เกลาโคนเห็ดฟาง  ล้างน้ำ  ผ่าตามขนาดดอก
4. ข้าวโพดอ่อนล้างน้ำ  ตัดเป็นท่อนสั้น ๆ  ถ้าหนามากผ่าครึ่งตามยาวได้ค่ะ
5. ถั่วฝักยาวตัดหัวตัดท้ายออก  ล้างน้ำ  หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว
6. ใบกระเพราล้างน้ำทั้งกิ่ง  สะบัดให้สะเด็ดน้ำ  เด็ดเป็นใบ ๆ
7. พริกไทยอ่อน  ล้างแล้วตัดเป็นท่อนสั้น ๆ
8. พริกชี้ฟ้าสีแดงล้างน้ำ  หั่นแฉลบ ๆ
9. พริกขี้หนูล้างน้ำ  พักให้สะเด็ดน้ำ
10. กระเทียมปอกเปลือกออกบ้าง  แล้วใส่ลงครก  บุบพอแตก  จากนั้นใส่พริกขี้หนู  บุบให้พริกเม็ดแตก
11. ตั้งน้ำหนึ่งหม้อ  ปริมาณน้ำประมาณ 3 ถ้วย  ตั้งไฟให้เดือดแรงจัด
12. น้ำเดือดแรงจัดแล้วตัดซองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเทลงไป  ลวกประมาณ 2 นาที  ระหว่างการลวกใช้ตะเกียบคนเล็กน้อย
13. เมื่อครบเวลาเทน้ำทิ้งไป  สงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่กระชอนไว้ค่ะ  เขย่าพอสะเด็ดน้ำ
14. เจียวกระเทียมและพริกที่โขลกรวมกันไว้กับน้ำมันให้หอม  ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดให้เกือบสุก
15. ใส่เห็ดฟาง  ข้าวโพดอ่อนและถั่วฝักยาว  ผัดให้ทั่วกันสักพัก  แต่ไม่ต้องให้ผักสุกดี
16. ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกแล้ว  ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม  น้ำปลา  และน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี
17. ผัดให้ทั่วกิน  ชิมรสชาติ  ปรุงเพิ่มได้หากอ่อนไป
18. ได้รสชาติตามชอบแล้ว  ใส่พริกไทยอ่อน  พริกชี้ฟ้า  และใบกะเพรา  ผัดให้ทั่วให้ผักพอสลบ
19. ปิดเตาตักใส่จานเสริ์ฟร้อน ๆ ค่ะ