วันนี้มีเรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟที่มีกลิ่นหอม ๆ มาฝากค่ะ

Super Coffee

บางท่านอาจจะไม่นิยมรับประทานอาหารหนักในตอนเช้า ด้วยความรีบเร่งของชีวิตประจำวัน เวลาไม่พอในการปรุงอาหาร และท้องยังไม่พร้อมที่จะรับอาหารอะไรหนัก ๆ บางท่านเคยชินกับการดื่มนม โอวัลติน หรือกาแฟประเภททรีอินวัน กับขนมปังแซนวิช เค้กสักนิดหน่อย ผลไม้ตามบ้าง และต่อด้วยการดื่มน้ำ เพื่อไม่ให้ท้องว่างมากเกินไป หรือบางท่านอาจจะเสพติดคาเฟอีน ดื่มกาแฟวันละแก้วเพื่อกระตุ้นให้ตัวเองทำงานได้โดยไม่ง่วง และมักพกพากาแฟทรีอินวันจากบ้านไปที่ทำงานเพื่อชงดื่มยามบ่าย แล้วแต่เหตุผลในการดื่มก็ต่าง ๆ กันไป

กาแฟหากดื่มในปริมาณที่เหมาะสมต่อวันก็จะมีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่ไม่น้อย เช่น ลดความเสี่ยงในการเป็นนิ่ว ลดความเครียด ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง กระตุ้นความจำ กระตุ้นการทำงานของการเผาผลาญในร่างกาย ประโยชน์ของการดื่มกาแฟมีอยู่ไม่น้อยค่ะ

เมื่อก่อนแม่หลิ่มติดเครื่องดื่มประเภทชงดื่มมากค่ะ กาแฟเย็น ชาเขียวเย็น แบรนด์ดัง ๆ แต่ดื่มทุกวันไม่ไหวค่ะ เปลืองงบประมาณไม่น้อยต่อเดือน ปัจจุบันเลิกขาดแล้วค่ะประเภทแก้ว ๆ แบรนด์ดัง ๆ ทั้งหลายทั้งปวงตั้งแต่หันมาออกกำลังกายสม่ำเสมอ แต่ถามว่ามีกาแฟประเภททรีอินวันติดบ้านไหมก็มีค่ะ เพื่อสำหรับดื่มตอนเช้าก่อนลงมือทำงานบ้าง หรือสำหรับยามบ่ายที่สมองเริ่มล้าและจะต้องใช้สมองในการเขียนงานต่าง ๆ หรืออ่านหนังสือ ไม่เช่นนั้นพาลจะล้มตัวลงนอนอย่างเดียวค่ะ

Super Brown Coffee เป็นยี่ห้อหนึ่งที่แม่หลิ่มซื้อมาชงดื่ม เพราะอะไรนะเหรอคะ ??? ตอนตัดมุมซองมาเทลงแก้วกาแฟก่อนจะเทน้ำที่เดือดแล้วลงไปนั้น กลิ่นความหอมลอยมาเลยค่ะ เป็นกลิ่นของเมล็ดกาแฟคั่วสายพันธุ์ดีโรบัสต้าที่คนไทยคุ้นเคย ผสมผสานกับความหอมของบราวน์ซูการ์นั่นเองค่ะ และเมื่อเทน้ำร้อนลงไปแล้ว ใช้ช้อนกาแฟคน ๆ ความหอมจะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นไปอีก เมื่อได้ลิ้มลองรสชาติแล้ว Super Brown Coffee ไม่ได้เข้มหรืออ่อนกาแฟจนเกินไปสำหรับแม่หลิ่ม มีครีมเทียมผสมในอัตราส่วนที่ไม่มากไม่น้อยเกินไป เข้มมากไปก็ไม่ไหวเพราะอาจทำให้ประสาทตื่นไปอีกหลายชั่วโมง เคยถึงกับนอนไม่หลับเลยทีเดียว อ่อนไปก็ไม่ดีอีกค่ะไม่ได้กระตุ้นประสาทในการทำงานเอาเสียเลย

เพียงแค่ตัดมุมซอง Super Brown Coffee 1 ซอง และเติมน้ำเดือดที่ไม่ร้อนจัดจนเกินไปคน ๆ ให้เข้ากันดี เท่านี้เองค่ะ ก็จะได้ดื่มกาแฟที่รสชาติลงตัวและมีความหอมเป็นพิเศษจากบราวน์ซูการ์ หรือถ้าจะเปลี่ยนบรรยากาศเป็นแบบดื่มเย็นก็เพิ่ม Super Brown Coffee เป็น 2 ซองและใช้วิธีการเดียวกัน เติมน้ำแข็ง และเพิ่มความหอมมันด้วยนมข้นจืดตามสมควร ง่าย ๆ ที่ลงตัวและมีความพิเศษของกลิ่นบราวน์ซูการ์ค่ะ

หากอยากลิ้มลองรสชาติและสัมผัสความหอมของ Super Brown Coffee ก่อนตัดสินใจซื้อหามาติดบ้าน ติดออฟฟิต ไปชิมได้ที่ชั้น M Terminal 21 วันที่ 9 ตุลาคมนี้ เวลา 17.00-19.30 น. ชิมฟรีค่ะ

วันก่อนแนะนำกาแฟที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษจาก brown sugar ไปแล้ว วันนี้มาย้ำเตือนไปร่วมชิม ร่วมลุ้น iPhone6 กันอีกทีค่ะ อยากพิสูจน์ความหอมและรสชาติที่กลมกล่อมจนติดอกติดใจ วันนี้นะคะ จะมีงาน I Love My Super Brown Coffee ที่ Terminal21 ชั้น M เวลา 17.00-19.30 น. ใครไปก่อนนอกจากได้ชิมได้ลิ้มรส Super Brown Coffee ก่อนแล้ว ก็ได้ลุ้น iPhone6 ก่อนค่ะ

การเดินทางสะดวกสบายที่สุดคือเดินทางโดยรถไฟฟ้า หรือใครสะดวกขับรถส่วนตัวก็ตามสบายเลยจ้า แม่หลิ่มก็จะไปค่ะ ออกจากบ้านประมาณ 4 โมง หากวันนี้ไม่มีนัดใคร ทำงานแถวถนนสุขุมวิท ไปเจอกันที่นั่นจ้า เผื่อจะได้ iPhoneุ6 ค่ะ อิอิอิ

อยากร่วมลุ้น iPhone6 และชิมกาแฟอร่อย ๆ เลิกงานรีบมานะคะ ทันค่ะ

สำหรับต้นฉบับดูได้จากที่นี่ค่ะ  http://featuringtan.multiply.com/journal/item/100?&item_id=100&view:replies=reverse

สูตรเดิมเค้าตามนี้ค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 กรัม
นมสด (จืด) 1/2 ถ้วยตวง
เนยสด (จืด) ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

แม่หลิ่มปรับเปลี่ยนนิดหน่อย  ตามนี้นะคะ

สูตร
แป้งเค้ก 95 กรัม
ผงฟู 1/2+1/8 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 กรัม
นมสด (จืด) 115 กรัม
เนยสด (จืด) ละลาย 30 กรัม
กลิ่นวานิลลา
น้ำมันพืชหรือเนยละลายสำหรับชุบพิมพ์

วิธีทำ

1. ละลายเนยสดแล้วพักไว้ให้เย็น
2. ร่อนแป้ง  ผงฟู  และเบกกิ้งโซดารวมกัน  เทใส่ชามผสมใบกลาง
3. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือตามลงไป  คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน  พักไว้
4. ตอกไข่ใส่ชามผสมใบเล็ก  ใส่โยเกิร์ต  นมสด  เนยละลาย 30 กรัม กลิ่นวานิลลาลงไป  คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
5. เทของเหลวใส่ในชามของแห้งครั้งเดียวหมด
6. คนด้วยตะกร้อมือเร็ว ๆ ให้เข้ากันจนเกือบเนียน
7. เตรียมพิมพ์ที่จะใช้สำหรับทำวงแพนเค้ก  แช่พิมพ์ในน้ำมันพืชหรือเนยละลายสักครู่  ไม่ต้องนานค่ะ  ความสูงของน้ำมันหรือเนยแค่เล็กน้อยเท่านั้น  ไม่ต้องมากค่ะ  แค่ความสูงของแพนเค้ก
8. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนเตา  รอกระทะอุ่น
9. สะบัดน้ำมันส่วนเกินออกจากพิมพ์  วางพิมพ์ลงตรงกลางกระทะ
10. ตักส่วนผสมแพนเค้กเทลงในพิมพ์  ดูขนาดทัพพีให้เหมาะสมกับพิมพ์ด้วย  ขึ้นกับว่าชอบแพนเค้กหนาบางขนาดไหนนะคะ
11. ทิ้งเวลาไว้สักครู่  ให้แป้งแพนเค้กพอเซ็ทตัว  ขอบ ๆ จะมีฟองอากาศปุด ๆ
12. ยกพิมพ์ออกแล้วแช่พิมพ์ไว้ทำอันต่อไป
13. ทิ้งเวลาให้แพนเค้กด้านล่างสุก  จะมีฟองอากาศปุด ๆ ทั่วไปบนเนื้อแพนเค้ก  หรือใช้ตะหลิวแง้มดูว่าด้านล่างสีได้ที่หรือยัง
14. เมื่อด้านล่างสีได้ที่แล้วจึงค่อยกลับและทอดอีกด้านจนได้สีสวยเสมอกัน
15. ตักแพนเค้กขึ้นจากเตา  ทำอันต่อ ๆ ไป
16. เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน ๆ เนย  แยม  ตามชอบค่ะ